Hongo Erinaceus Hericium o Melena de León

 

Es un hongo bonito,raro, es comestible, presenta un color blanquecino al inicio del brote, luego se hace amarillento y al final se torna de color marrón con importantes propiedades medicinales, se encuentra en América del Norte. Está incluido en la lista roja de los hongos a proteger

Cuando el hongo está en su inicio(joven) es un excelente alimento, a menudo la textura de sus setas han sido comparadas con los mariscos. Este ofrece un alto contenido proteico y minerales como el selenio, germanio, cinc. Es cultivado comercialmente sobre troncos o en aserrín esterilizado.

Este hongo contiene treitol, arabinitol, ácido palmítico que pueden regular  los niveles sanguíneos de lípidos, reducir la glucosa en sangre. En pacientes con demencia mejora la medida de independencia ya que brinda protección frente a la muerte neuronal y estrés oxidativo, estimula el sistema inmunológico.

Puede aportar grandes beneficios al aparato digestivo gracias a su capacidad regeneradora de la mucosa intestinal, restaura correctamente la microbiota por lo que es usado para combatir problemas estomacales

Jéniffer Amairani Rios

Referencias:

http://elvalledesabero.blogspot.com/2014/12/melena-de-leon-hericium-erinaceus.html

http://micologica.mex.tl/991390_el-hongo-hericium-erinaceus.html

https://es.wikipedia.org/wiki/Hericium_erinaceus