El mundo de los microbichos

VELO DE NOVIA (Phallus indusiatus)

Es una clase de hongo comestible, perteneciente a la familia Phallacaeae o stinkhorns; tiene una distribución cosmopolita en Áreas tropicales, este extraño y delicado hongo se puede encontrar en regiones del sur de Asia, África, América y Australia, en donde crece en los bosques y jardines en un suelo rico y material leñoso muy podrido, el cuerpo de la fruta del hongo se caracteriza por una etapa cónica en forma de campana, en un tallo y un encaje delicado "falda" o indusio; posee una llamativa falda que está cubierta por una baba verde grisácea que contiene esporas.

La forma de reproducción de esta curiosa seta es muy diferente de la que utilizan la mayoría de las setas, que generalmente dispersan sus esporas usando el aire como vehículo también su baba atrae insectos y moscas que ayudan a dispersar las esporas.

COMESTIBILIDAD Y CULTIVO

Es un hongo sano y comestible muy utilizado en la gastronomía China...

En Asia oriental P. indusiatus se considera una delicadeza y un afrodisiaco aperitivo.

Un análisis nutricional de P. indusiatus determina que la etapa de huevo del hongo, contiene por 100g de hongos (peso seco)--> 33.6g de Proteínas, 1.66g de Grasa, y 3.98g de Carbohidratos. La etapa de huevo también se midió a formar 20.9g de Fibra dietética, y 88.76% de humedad... los altos niveles de proteína y fibra (son comparables a los valores encontrados en la carne y las verduras respectivamente).

Sugieren que la forma de huevo del P.indusiatus es una fuente de alimento, la concentración de varios alimentos minerales, incluyendo potasio, sodio y hierro, también era favorable en comparación con frutas y verduras, aunque el mineral en composición el hongo depende de sus correspondientes concentraciones en el suelo en el suelo en el que crece.

PROPIEDADES BIOACTIVAS

El hongo también contiene diversos compuestos bioactivos, y tiene antioxidantes y antimicrobianos propiedades.

Propiedades medicinales se han atribuido al P. indusiatus. el hongo se usa para tratar enfermedades inflamatorias, estomacáles, y enfermedades neuronales del sur de China lo utilizan tradicionalmente para una serie de afecciones, incluidas las lesiones y dolores, tos, disentería, leucemia y debilidad... también se ha establecido clínicamente como un tratamiento para la laringitis, fiebre e hipertensión.