¿Hongos?
Ascomicetos
Ø Levaduras
Son
ascomicetos sin micelio verdadero. Tienen un tallo unicelular, o bien pequeñas
cadenas de células.
Su
reproducción asexual es por bipartición o bien por gemación, y en la
reproducción sexual se produce la fusión de dos células compatibles que
producen un zigoto diploide a partir del cual se desarrolla el asca.
Son
organismos cosmopolitas muy abundantes en sustratos azucarados. Tienen gran
importancia económica, ya que, en anaerobiosis fermentan glúcidos para producir
alcohol y dióxido de carbono, por lo que se usan en la industria del vino,
cerveza y pan.
También
aportan aroma y sabor a los productos y sirven para la obtención de suplementos
alimenticios. Por otro lado, algunas
levaduras son perjudiciales para animales y plantas, por ejemplo, Candida albicans vive sobre la piel y las mucosas
y produce la candidiasis.
En el
hombre no suele ser patógeno a no ser que haya una bajada de defensas. Por otro
lado, cuando hay humedad y el sustrato es azucarado, pueden producir la
contaminación de alimentos.
----Aspergillium----
Puede usar cualquier
sustrato ya que tiene un aparato enzimático muy rico, genera problemas a
mayores instancias en contaminaciones alimenticias y en quirófanos, aunque
también pueden presenciarse beneficios de este; como lo es la elaboración de
saque (bebida oriental), ácido cítrico sálico y glutámico.
Agaromicetos
Hongo del Artista
--Ganoderma applanatum—
Tiene
el cuerpo fructífero en forma de ménsula coloridos en marrón-rojizo. Su corteza
dura cerosa cuenta con una superficie nudosa con textura fibrosa. Libera sus
esporas por medio de los poros con los que cuenta en la parte inferior, son inicialmente blancos
y se tornan marrón dependiendo de la edad con la que cuenten.
Sus esporas son acumuladas
en el tronco de un árbol huésped, dando impresión de que el mismo ha sido
espolvoreado con cacao en polvo. Los cuerpos fructíferos del Hongo del Artista
crecen solos o en grupos causando la pudrición blanca de la madera de acogida y
finalmente causa la muerte en árboles huéspedes vivos, prefiriendo el haya del
mismo y en muchas partes de su distribución se encuentra en zonas montañosas.
201500983
:)
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